En quoi consiste le Bac Pro Pâtisserie Boulangerie?

En quoi consiste le Bac Pro Pâtisserie Boulangerie?

Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie, dont la première session d’examen s’est déroulée en 2011, se destine aux personnes ayant une vraie passion de la cuisine et spécialement de la boulangerie - pâtisserie. Vous trouverez ci-dessous tous les renseignements concernant ce bac pro (l’admission, la formation et les débouchés).

12 avril 2014 | digiSchool Bac Pro | 0 avis

En quoi consiste le Bac Pro Pâtisserie Boulangerie?

Présentation du Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie

Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie est accessible après la classe de 3ème pour une période de trois ans et en 2 ans pour les titulaires du CAP Boulanger et CAP Pâtissier ou d’un BEP Alimentation option Pâtisserie.

Ce Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie proposent des enseignements classiques comme :

  • Français
  • Histoire - Géographie
  • Mathématiques
  • Sciences Physiques - Chimie
  • Langue vivante
  • Economie - Gestion
  • Education Physique et Sportive
  • Arts appliqués

Puis, parmi les enseignements de spécialité nous retrouvons les matières suivantes :

  • Sciences appliquées à l’alimentation, l’hygiène et à l’environnement professionnel
  • Culture professionnelle
  • Techniques professionnelles
  • Matières Premières
  • Gestion - Organisation

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Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie - Les débouchés

En terme de poursuites d’études, il est possible de faire un BP (Brevet Professionnel) Boulanger, un BM (Brevet de Maîtrise) Boulanger et un BM Pâtissier confiseur glacier traiteur.

Puis, le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie forme aux métiers de boulanger, pâtissier et d’opérateur(trice) de fabrication de produits alimentaires.

Ainsi, le titulaire de ce bac pourra travailler dans une boulangerie pâtisserie mais aussi dans la grande distribution et des laboratoires de l’industrie alimentaire.

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